Фаршемешалка предназначена для перемешивания фарша до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления колбасных изделий. Фаршемешалка успешно используется и для перемешивания овощных салатов на предприятиях общественного питания и консервных заводах. Все детали, имеющие контакт с продуктом, изготовлены из коррозионостойких материалов. Процесс загрузки и выгрузки продукта механизирован. Корыто, в котором происходит перемешивание продукта месильными шнеками, закрыто защитной решетчатой (крышкой). Для обеспечения условий безопасности работы предусмотрена блокировка месильных шнеков при открывании крышки и при снятии ограждения на выгрузочных люках. Управление машиной осуществляется одним рабочим — фаршесоставителем с пульта, расположенного на тумбе.
Производительность, кг/час
по фаршу для вареных колбас — 3200
по полукопчёным колбасам — 2000
Вместимость корыта месильного, л — 335
Коэффициент загрузки — 0,6-0,8
Установленная мощность, квт — 7,0
Габаритные размеры
(с механизмом загрузки), мм — 3200 х 980 х 1375
Масса ( с механизмом загрузки), кг – 920