Вакуумный массажер ММ-700
Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Все детали массажера мяса, соприкасающиеся с продуктами, выполняются из нержавеющей стали. Высокая эффективность посола обеспечивается значительной долей вакуума, который создается за счет работы специальных вакуумных процессоров, которыми оснащаются вакуумные массажеры мяса.
— выполнение из кислотостойкой стали;
— точно рассчитанная конфигурация барабана и система лопастей барабана;
— микропроцессорный пульт управления;
— плавная регулировка всех параметров массирования, возможность «паузы»;
— система регулировки вакуума, не требующая обслуживания;
— многоступенчатая система защиты вакуум-насоса;
Емкость барабана дм3: 700
Размеры
Максимальная загрузка(кг)-65%
Обороты барабана(1/мин)0-9
Достигаемый вакуум(%)95
Габариты ширина/глубина/висота(мм)1200х2000х1500
Мощность двигателя барабана (кВт)2,2
Мощность двигателя вакуумного насоса(кВт)1,1
Производительность вакуумного насоса(м3/час)21
Напряжение питания(В)380
Частота(Гц)60
Маса(кг)650